Le Restaurant

Restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

Restaurant | Banquet | Traiteur

Notre Chef vous propose une Formule du jour du lundi au vendredi à partir de 12,50 €.

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à base de produits frais

Une cuisine du terroir

Banquet au restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

Parce que nous sommes attentifs à la qualité des produits et au calendrier, nous élaborons les menus à chaque changement de saison.

Nous vous proposons une formule différente chaque jour de la semaine et un menu « Retour du marché » en semaine et le week-end.

Enfin, notre Chef a créé deux menus exclusivement pour le week-end.

la formule du jour

3 formules du jour

La formule du jour se décline en 3 options. Vous choisissez celle que vous souhaitez.

Menu 12,50 €

Entrée – Plat
ou
Plat – Dessert

Menu 14,50 €

Entrée – Plat – Dessert
ou
2 Entrées – Dessert

Menu 17 €

Entrée – Plat
– Fromage –
Dessert

Une formule différente chaque jour

Exemple de formule du jour proposée par Le Chef

Chaque jour de semaine, du lundi au vendredi, une carte différente pour la formule du jour. En effet la fraîcheur des produits étant une valeur importante pour notre Chef Stéphane Meurisse, il préfère vous proposer de la variété et de la couleur dans votre assiette.

Les entrées

Chef cuisiner au restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

♦♦♦ Terrine de campagne et ses condiments ♦♦♦

♦♦♦ Salade croquante aux choux rouges, lardons fumés et oeuf dur ♦♦♦

♦♦♦ Rillettes de thon macédoine, œuf dur et mayonnaise ♦♦♦

♦♦♦ Gratiné de Mont d’or, jambon de serano et toast licence à l’ail ♦♦♦

♦♦♦ Assiette de jambon de Parme ♦♦♦

Plats fait maison au restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

Restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz) : maître restaurateur

Les plats

♦♦♦ Filet de lieu poêlé, coulis de tomate à la niçoise et basilic ♦♦♦

♦♦♦ Filet de cabillaud cuit vapeur, crème d’échalotes aux herbes fraîches ♦♦♦

♦♦♦ Noix de veau braisée sauce printanière ♦♦♦

♦♦♦ Jambon fumé grillé ♦♦♦

♦♦♦ Poulet noir fermier rôti façon basquaise ♦♦♦

♦♦♦ Poitrine 1/2 sel grillées sauce à la moutarde à l’ancienne ♦♦♦

♦♦♦ Pavé de tende de tranche grillé au poivre vert ♦♦♦

♦♦♦ Poulet noir fermier rôti façon basquaise ♦♦♦

Les desserts

♦♦♦ Cône glacé (vanille – fraise) ♦♦♦

♦♦♦ Faisselle aux fruits rouges ♦♦♦

♦♦♦ Ile flottante ♦♦♦

♦♦♦ Fromage blanc aux fruits rouges ♦♦♦

♦♦♦ Tarte alsacienne aux pommes et à la rhubarbe ♦♦♦

♦♦♦ Tarte tatin ♦♦♦

♦♦♦ Pomme rôtie au four, crème anglaise et caramel au beurre salé ♦♦♦

♦♦♦ Bavarois poire chocolat ♦♦♦

♦♦♦ Fondant au chocolat et crème anglaise ♦♦♦

♦♦♦ Banane au chocolat et glace rhum raisin ♦♦♦

♦♦♦ Gâteau de semoule et caramel au beurre salé ♦♦♦

Appelez pour réserver !

Serveur au restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

02 40 21 06 93

Pour toute prestation dans notre établissement, jusqu’à 250 personnes, la location de la salle est offerte.

Nos menus en semaine et le week-end

Le menu « Retour du marché »

Nous vous proposons un menu « Retour du marché » du mercredi au vendredi et un autre menu « Retour du marché » le week-end qui change chaque semaine. Menu à consulter sur place.

Exemple de menu « Retour du marché »

Entrée
***
Terrine de foie gras de canard challandais, compoté de coings confits et brochette de pain suédois toasté à l’huile de sésame torréfié, caramel de betterave rouge

Plat
***
Filet de maigre juste rôti, sauce vierge aux salicornes de Guérande, petit flan de potimarron aux algues marines

Dessert au choix
***
Tarte tatin aux pommes caramélisées, servie tiède et sa boule de glace vanille, …

Le vendredi soir et samedi soir essentiellement sur réservation.

2 menus Week-end

Profitez du week-end pour venir vous détendre et passer un moment agréable au sein de notre restaurant à la cuisine authentique. Nous vous proposons 2 menus.

L'Oie frisée

25,50 €

Téléchargez le menu

L'Oie blanche

34 €

Téléchargez le menu

Cuisine familiale au restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

Banquet réception au restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

Salle de réception du restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

Le restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

adresse

14 impasse des Champs fleuris
44320 CHAUMES-EN-RETZ
(ARTHON-EN-RETZ)

réservez votre table

02 40 21 06 93

horaires

LUNDI : 10H - 15H (fermé en juillet et en août)
MARDI : 10H - 19H
MERCREDI : 10H - 19H
JEUDI : 10H - 19H
VENDREDI : 10H - 19H
SAMEDI : 10H - 19H / 21H - 21H*
DIMANCHE : 10H - 19H

* Uniquement sur réservation