Réceptions et Banquets

Restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

Restaurant | Banquet | Traiteur

Organisez vos événements familiaux et professionnels au sein de notre établissement ou dans la salle de votre choix.

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une salle du restaurant dédiée à vos événements

Un espace convivial et modulable

Réception au restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

Une salle de notre restaurant est entièrement dédiée à vos événements familiaux ou professionnels : mariages, baptêmes, communions, anniversaire…

Notre formule traiteur dans la salle de votre choix à partir de 25 personnes.

Nous pouvons également vous recommander des partenaires de choix pour que votre événement soit réussi : orchestre, fleuriste, photographe…

du vendredi soir au dimanche midi

Consultez notre offre Evénements

Vous souhaitez organiser un baptême, un anniversaire, une communion ou vous retrouver simplement en famille ? Vous souhaitez organiser un séminaire de travail au vert à la campagne ? Vous souhaitez même privatiser le lieu ?

L’équipe des Salons de la Ferme aux Oies et son personnel seront ravis de vous accompagner dans votre projet. Nous pouvons vous proposer une prestation sur mesure, tout compris et de qualité.

Contactez-nous pour que nous élaborions ensemble un devis personnalisé. Nous vous offrons même la location de la salle à partir de 250 invités.

Réception | banquet | traiteur

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Serveur au restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

02 40 21 06 93

Pour toute prestation dans notre établissement, jusqu’à 250 personnes, la location de la salle est offerte.

nos menus événements

2 Menus au choix

Le Chef a composé 2 menus spécifiquement pour les événements familiaux et professionnels : le menu Délices et le menu Gourmand.

Menu Délice

43 € (poisson ou viande)
55 € (poisson et viande)
(hors boisson) *

Menu Gourmand

57 € (poisson ou viande)
69 € (poisson et viande)
(hors boisson) *

* LE FORFAIT VIN (à discrétion durant le repas)
Formule 10€00 (vins blanc et rouge) ou 6,50€ invités dessert (vin rouge uniquement)

Le menu Délices

Découvrez le menu Délices. De l’entrée au dessert en passant par le fromage et les vins, nous l’avons pensé pour que vous viviez un moment inoubliable.

Les entrées

Chef cuisiner au restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

♦♦♦ Effeuillé de saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, crème émulsionnée à l’estragon et zestes de citrons verts, éventail de toasts chauds ♦♦♦
ou
♦♦♦ Salade de gésiers confits, mousson de canard et jambon sec, magret de canard fumé maison et salade de saison aux croûtons aillés, vinaigrette aux framboises ♦♦♦
ou
♦♦♦ Petit pané de fromage frais de « La Belle Etoile » et araignée de porc fermier grillée, buisson de roquette à l’huile de noix et pommes sautées ♦♦♦
ou
♦♦♦ Les 6 huîtres creuses de chez « Damien Raballand à L’Epoids », vinaigre à l’échalote ♦♦♦

Restaurant traiteur Les Salons de la Ferme aux Oies à Arthon-en-Retz (Chaumes-en-Retz)

Le fromage

♦♦♦ La Tome de Savoie au lait cru, salade verte aux cerneaux de noix ♦♦♦

♦♦♦ Trilogie fermière et salade de saison au balsamique ♦♦♦
ou
♦♦♦ Gratiné de curé nantais sur lit de pomme rôtie, salade verte et graines torréfiées ♦♦♦
ou
♦♦♦ Crottin fermier rôti sur toast, salade verte aux cerneaux de noix ♦♦♦

Le dessert

♦♦♦ La carte des douceurs ♦♦♦

La viande

♦♦♦ Cuisse de canard de « chez Mr. Chauvin à Pornic » braisée façon navarin aux tomates bio, printanière de légumes de saison ♦♦♦
ou
♦♦♦ Fondant de noix de joues de porcelet en cuisson lente, caramel de cidre doux au jus de volaille ♦♦♦
ou
♦♦♦ Jambon braisé au foin sauce maitre de chai, légumes du marché ♦♦♦

Le poisson

♦♦♦ Dos de lieu jaune rôti au romarin, beurre émulsionné aux agrumes, chips à l’encre de seiche ♦♦♦
ou
♦♦♦ Filet de merlu poché au fumet de bar, velouté aux moules et rigadeaux de la baie de Bourgneuf ♦♦♦

Les vins

♦♦♦ Muscadet sur lie « Domaine Auguste barré» ♦♦♦
ou
♦♦♦ Bordeaux Monopole « Domaine Kressmann » cépage sauvignon ♦♦♦
ou
♦♦♦ Chardonnay « Domaine de la Chapellerie » ♦♦♦

et

♦♦♦ Bordeaux Monopole AOP « Domaine Kressmann » ♦♦♦
ou
♦♦♦ Mareuil rouge AOC Les Aigles d’Azur « Domaine Mourat » ♦♦♦
ou
♦♦♦ Chinon AOC «Domaine Coulis Duteil » ♦♦♦