Votre restaurant à Chaumes-en-Retz obtient le label Eco-responsable
Restaurant | Banquet | Traiteur
Nous sommes très heureux de vous annoncer l’obtention d’un nouveau label pour votre restaurant Les Salons de la Ferme Aux Oies à Chaumes-en-Retz !
Nous possédons désormais le Label Eco-Responsable. Décerné par l’association FiG, le label met en avant les restaurants et traiteurs écoresponsables.
Son évaluation scientifique permet d’attribuer à chaque action
écoresponsable un nombre de points lié à son impact réel sur la planète :
- le végétal à l’honneur, quantité de viande/poisson limitée
- produits de saison, locaux, bio,
- gestion des déchets et des invendus, énergie renouvelable.
Vous êtes dans un restaurant éco-responsable
FiG veut promouvoir une alimentation respectant la planète et notre santé.
Son évaluation scientifique met en avant les pratiques éco-responsables des restaurants afin d’éclairer les choix des consommateurs.
Les principes d’un restaurant éco-responsable
- Empreinte carbone limitée
Une cuisine qui met en avant le végétal nous permet de réduire nos émissions de manière conséquente. - Produits locaux et de saison
Limiter le transport et la culture hors-saison (énergivore) tout en faisant travailler les producteurs locaux. - Produits biologiques
Protéger les sols et la biodiversité en privilégiant les fruits et légumes cultivés sans intrants. - Eviter le plastique, le gaspillage et les énergies fossiles
Ayant reçu le badge FiG, nous mettons en place plusieurs ou toutes ces actions. N’hésitez pas à nous demander plus de détails !
Pourquoi l’alimentation durable ?
- 26% des gaz à effet de serre sont causés par l’alimentation,
- Pour une alimentation saine pour la planète et pour notre santé,
- Pour ne pas épuiser nos ressources en eau, terres et biodiversité,
- Pour nourrir 10 milliards d’humains à l’horizon 2050,
- Pour favoriser une économie locale et circulaire,
- De plus en plus de consommateurs le demandent : 90% d’entre eux privilégient des options responsables.