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La question du jour, qu’est ce que l’appellation « Artisans militants de la qualité » ?

Loin des process industriels, c’est d’abord l’incarnation d’hommes et de femmes, passionnés, de tous les métiers qui vont de la terre et de la mer à l’assiette.
Donc c’est avec plaisir, que nous faisons partis de cette grande famille.
Aux Salons de la ferme aux oies, tous nos produits son élaborés au maximum avec des produits locaux et frais.

Qui peut adhérer au Collège Culinaire de France ?
Tous les artisans restaurateurs sont concernés peu importe la taille de leur établissement.

• Si vous êtes passionné par votre cuisine, que vous avez une histoire à raconter, une identité et des valeurs à partager,
• Si vous aimez travailler les produits de qualité,
• Si vous vous informez des méthodes de production, d’élevage, de culture et de fabrication des produits,
• Si vous ne travaillez que des bons produits de saison,
• Si pour vous la transparence est essentielle,
• Si vous aimez la convivialité, le partage et la transmission,

Vous pourrez obtenir l’appellation  » Restaurant et Producteur Artisan de Qualité  » reconnue par le Collège Culinaire de France.